好久没有吃這道美味了~回鍋肉
以前不懂為什麼叫回鍋肉
只知道在餐館點這道菜 可以多吃一碗飯
今天有人示範了 味道真不錯!
材料:
五花肉一塊約半斤
高麗菜四分之一顆
豆干約十二片
青椒一顆
蒜苗二株
五花肉先過熱水燙(不用熟) 撈起切薄片
青椒切塊
豆干剖半對切成三角型 熱水燙過
高麗菜洗淨 用手撕成片狀
蒜苗切段
調味料:醬油膏 豆麵醬 塩
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作法:
1.鍋內放多一點的油
五花肉略炸 放豆干續翻炒 再放高麗菜 青椒炒熟撈起備用
2.鍋內的油不用倒掉 如少再加點油 放約二三瓢豆瓣醬 炒至香味四溢
即倒入蒜苗 再將上開全部的材料入鍋 加醬油膏 (如加醬油再放點糖)
加少許塩 全部拌勻盛盤裝起即成
一道香噴噴又下飯的回鍋肉即可上桌了 這道菜可多吃一碗飯喔!
