哈哈~~偶也會做葱油餅了
一直很喜歡吃葱油餅 動手給它做做看囉
有參考三十幾年前的食譜
雖然是舊食譜 當年也是出自味全食品的
千金黃淑惠女士編著的"中國餐點"
幾次下來 也做得很順手了
材料:二杯高筋麵粉 約2/3碗鹽開水 葱花
橄欖油(好吃的是用豬油)
高筋麵粉用鹽開水慢慢加入 揉成麵糰
醒個五分鐘 分成三等份 壓平
用趕麵棍趕成圓薄片 塗上橄欖油 灑上葱花
1.捲成圓筒狀 2.趕平 3.由邊捲成螺絲狀
用手壓平 趕成圓薄片 大功告成了
多放一些油在鍋裡煎
吃起來才會有一層層的 酥酥的口感
再來一杯自打的豆漿 就是很棒的早餐了
小荳荳也很喜歡啃葱油餅 還笑呵呵呢
有捧奶奶的場啦
