好久好久没有吃這一味了--壽喜燒
記憶總會停留在小時候的那一幕裡
家裡偶而會弄個壽喜燒來吃
就是肉片 豆腐 白菜 粉絲 大葱 這是基本料
調味就是醬油 糖…其他還可以加別的像魚丸之類
雖然簡單卻是清爽可口
在電爐上放一個鍋子 把材料一樣一樣的加入
鍋子滋滋的作響
一面用筷子撥弄 白菜和豆腐會出水 不會燒乾
邊煮邊吃 也像吃火鍋一樣
頓時葱 醬油 糖融入食材的香味飄散開來…
家人一起圍繞熱呼的感覺
壽喜燒和火鍋不同處是 火鍋是帶湯的 壽喜燒是乾的
今晚是一個人的晚餐
剛好有這些食材就來做一鍋當晚餐
我是用砂鍋在瓦斯爐上煮
先放油 葱 肉片 白菜 豆腐 鮮香菇...
依然有那讓香味
只是今天這一鍋顏色淡了點 味道也淡了點
總覺得少了什麼味
那懷念的壽喜燒 也許停留在兒時的記憶深處了
