做饅頭上癮啦
這次用中筋麵粉給它做做看
看看口感有什麼不同
這是昨天晚上出爐的
半斤(300克)的中筋麵粉 約一杯水 黑糖 蔓越莓
揉成麵團 這次水的份量也没有一次加 邊揉邊加
感覺乾一點再加一點
看吧 没有黏稠狀才是正常的
揉完 手都是乾淨的
30分鐘~這次没有"發"揮效力
也不知原因出在哪
繼續"發"一個小時 勉強發了
直接切成塊狀
兩頭的給它揉成圓型 軟軟的麵團好玩呢
早餐上桌~~
口感如何呢~嗯~是有比較紮實了
中筋的比較鬆軟 所以適合做蛋糕
做蔓越莓黑糖饅頭--2
做饅頭上癮啦
這次用中筋麵粉給它做做看
看看口感有什麼不同
這是昨天晚上出爐的
半斤(300克)的中筋麵粉 約一杯水 黑糖 蔓越莓
揉成麵團 這次水的份量也没有一次加 邊揉邊加
感覺乾一點再加一點
看吧 没有黏稠狀才是正常的
揉完 手都是乾淨的
30分鐘~這次没有"發"揮效力
也不知原因出在哪
繼續"發"一個小時 勉強發了
直接切成塊狀
兩頭的給它揉成圓型 軟軟的麵團好玩呢
早餐上桌~~
口感如何呢~嗯~是有比較紮實了
中筋的比較鬆軟 所以適合做蛋糕
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